「一日一粒で医者いらず」と、昔から言い伝えられる日本の伝統的な健康食品“梅干し“。

私は毎朝、お味噌汁とご飯に自分で作った梅干しをのせて食べています。酸っぱさのもとであるクエン酸の作用で、胃や腸の働きが活発になって目覚めスッキリ！疲れの元となる乳酸の生成も抑えてくれるので、朝から元気イッパイ！

あなたも、日本のソウルフードである酸っぱい梅干しを手作りしませんか？
紫蘇の葉もたっぷりとできるので、お料理の素材としても活用できてお得です!(^^)!

原材料は、梅（南高梅）、塩、赤紫蘇、これだけっ！

塩漬けして2週間ほど置いてから赤紫蘇を使った本漬けととなりますが、１回の講習で塩漬けと本漬けの両方を教えます！！

こちらが塩漬け作業。

本漬けに必要な赤紫蘇は当日処理をしてジップロックに入れ、冷蔵庫で保管します。

梅は紀州の南光梅、塩は瀬戸のほんじお、赤紫蘇は淡路産を使用します。
作業後は、季節のシフォンケーキとフレッシュハーブティーでおしゃべりも楽しみましょう♪
お一人でもご家族でも、お友達を誘ってでもご参加くださいませ～～

日時：６月１６日（日）１４：００～１６：００
場所：都市農村交流施設「宙-おおぞら-」
（洲本市中川原町中川原９２－１）
参加費：１セット４０００円（約２kgの梅干し・ケーキセット付）
＊お一人様追加でケーキセット代として200円必要です＊
定員：５セット
持ち物：容器・重石（ホームセンター等で売っています）
申込・問合せ先：ＮＰＯ法人あわじＦＡＮクラブ
TEL：080-5339-1378
ﾒｰﾙ：yumeno-kuni@hotmail.co.jp