日本の伝統的な保存食である“梅干し”
一度手作りを体験するとその美味しさに魅了され、毎年自分で漬けたくなりますよ～

今年は特別に塩漬けと本漬けの下準備を同時に習います。

近年販売されている梅干は、あまりに塩分が低すぎ、カビが生えたり、冷蔵庫に入れないと腐ったりするものも見受けられます。
またハチミツ漬けとか変に甘いものがあり、昔懐かしい酸っぱい梅干が見つかりません・・・。

梅干って考えただけで、口の中から唾が出てくる、アレなんですよね。

売っていないなら、自分で作れば良いのです！！
今回仕込む梅干は、昔ながらの梅干ですよ～(^_^)v

約２週間置いて、２回目は根の付いた赤紫蘇（約１kg）の葉を下処理するところから教えて本漬けとなります。
＊赤紫蘇の出回り具合で、今年はこの作業を当日に行います＊

梅は紀州の南光梅、塩は瀬戸のほんじお、赤紫蘇は淡路産を使用します。
お一人でもご家族でも、お友達を誘ってでもご参加くださいませ～～

日時：
６月１１日（日）１３：３０～１５：００
場所：緑市民センター（南あわじ市広田広田１０５７-１）
参加費：１セット４０００円（約２kgの梅干し）
定員：８セット
持ち物：容器・重石（ホームセンター等で売っています）
＊準備の都合上、６月４日までにお申し込みください。
申込・問合せ先：ＮＰＯ法人あわじＦＡＮクラブ
TEL：080-5339-1378
ﾒｰﾙ：yumeno-kuni@hotmail.co.jp